“绘里奈，你觉得如何？”
吃完了的绘里奈从之前的魂飞天外状态回复正常，用手帕擦掉嘴边沾上的一点白色奶油，整理了一下刚刚弄乱的衣服前襟。端正面容分析道：
“首先，这道菜的完成度很高。小盅蛋是非常常见的法式开胃菜，包容性很强，能够根据自己的喜好向内添加多种多样的配料。但使用鲑鱼籽做为配料的确是一大亮点。”
薙切仙左卫门点点头，说道：
“调味的香辛料粉末的馥郁香气，鲜奶油的浓郁、番茄的微酸、胡椒粉的微辛、面包的麦香、鲑鱼籽的鲜甜多种口味调和在一起，形成美妙的共鸣。”
“用来蘸食蛋液的法式长棍面包切片后，涂抹黄油后在烤箱内烘烤了一会，使得面包的口感更加酥脆，与溏心的小盅蛋形成鲜明的对比。不过单纯烘烤应该不会又如此好的效果。小伙子，这面包是不是现做的？”
“老人家您说的没错。”李想点点头，“面包是刚刚烤制完成的，在热度没有散去之前切成2cm左右厚切片，切面涂抹黄油回炉再次烤制30秒，之后立刻上桌。”
“难怪面包的面皮会有如此酥脆的口感而又不坚硬咯牙。”
头盘已经用完，李想立刻将桌面上的空盘子收拾掉，准备上主菜。
李想回到厨房，薙切绘里奈则闭上眼回味了一番：
“除了面包之外，很多细节上，他都做得一丝不苟。烘烤的火候恰到好处，既没有讨厌的焦糊味，也没有产生夹生的糟糕口感。虾仁也经过翻炒，去除了腥味的同时带有洋葱的香气。莳萝叶浸没在蛋液中但却能从表面看到完整的形态，总而言之，色香味三大要素都很好的呈现了出来。”
薙切仙左卫门爽朗地笑了起来，“怎么样，绘里奈？老头子我没有带你来错地方吧？”
薙切绘里奈翻了个白眼，傲娇属性开始作祟：“头盘勉强及格。”
薙切仙左卫门自然了解自己这个孙女的别扭性子，笑了笑没再说什么。