的，而且基本上白菜留过冬的非常少，不是烂掉，就是发芽什么的。
“孟叔，这样，白菜留些冬日吃的，去掉多余菜叶，在空屋中，保证不冻的温度就行，其余的，你找些干净的，手脚麻利的妇女，咱们多买些缸，腌酸菜！”
“酸菜？”孟叔懵懂的点点头。
算了，管他呢，信三丫头的没错的，就算白菜不赚钱，土豆也是赚够了的！
就这样，同心种粮店后院的一个空屋子中，摆满了大缸。
孟叔雇佣了村里的牛车，把白菜拉到种粮店。
一应妇女在后院支锅，烧水，白菜把大叶修理掉，下水烫一下，杀菌升温。
在把白菜下缸，下一层白菜，下一层盐，压实，在上面盖上防油纸，用石头一压。
大家从来没这么弄过白菜，但是腌制方法简单，也都弄的得心应手。
不过三日，就把孟叔家的六万斤白菜全部腌制完毕！
六万斤白菜，二斤一文，给了孟叔三十两。
孟叔接过钱，几乎要欢呼呐喊了，这地里一年生两茬钱啊！
我看着孟叔颤抖的双手，忍不住笑道:“我可说了，等到你看我卖酸菜时赚钱，不要眼红后悔流泪呦！”
孟叔直接被我逗乐了。