然后放下手机，因为明王要开始把鱼肉切片了，这个不能错过。
前面剔骨去皮，为的不就是最后这一个切片的步骤吗？
明王轻轻压住晶莹透亮的鱼肉一端，右手持刀轻轻带过，一片晶莹剔透的生鱼片便与整体分离开来。
仔细打量那片生鱼片你就会发现，鱼片极薄，但却不破，仿佛可以透光，在灯光的映照下闪烁着晶莹剔透的光彩，十分漂亮，宛如一件艺术品一般，让人一看就觉得很有食欲。
如是再三，随着明王切片的越来越多，蔡康汇等人赫然发现，每一片生鱼片竟然都厚薄一致，接着他们又发现每一片生鱼片似乎都顺应着纹理，这让他们再次惊叹不已。
就像树有年轮一样，鱼肉也有一定的纹理，只不过不仔细观察根本发现不了，但是明王显然是发现了，而且还顺应了这些纹理，足见明王惊人的观察力以及精湛的刀工！
刀工满分！对于刀工这一项，蔡康汇他们也再无异议，如果这样的刀工都不算好，那么，有还有谁的刀工可以说好呢？
就在蔡康汇他们赞叹不已的同时，明王已经完成了摆盘，一片接一片的刺身在磁盘中蜿蜒盘旋，中间一碟酱料，再添些许点缀，看起来简直完美。
其实明王可以摆得更好，做些雕花，换个盛装的器皿，加上电影中如梦似幻的寒气效果，那简直不要太美！只不过考虑到时间问题，那些虚的东西，明王便没有多准备，但这并不妨碍这道菜的口感和味道。
“鱼肉刺身，请慢用！”明王将三份鱼肉刺身端到蔡康汇三位美食评论家面前。
蔡康汇三人面面相觑，然后看向各自面前那份美轮美奂的鱼肉刺身，一道鱼肉刺身，从选鱼到完成切片，前后花费时间不足五分钟，各个步骤都是如此的完美，是真正意义上的又好又快，让他们无话可说。
“品尝一下吧！”蔡康汇对两位好友说道，然后用筷子夹起一片生鱼片，近距离观看下，他们才更加体会到明王刀工的厉害，每一片生鱼片晶莹剔透的简直不像话，实在太漂亮了，让人都不忍心下口。
沾了些许酱料，生鱼片入口，鱼肉肉质本身的鲜美带着些许酱料的美味，味道简直不要太好。
吃生鱼片，主要吃的就是鱼肉本身的肉质鲜美程度，好的刀工能最大程度的保留鱼肉肉质的鲜美，而他们在这里，品尝到了。
毫无疑问的，生鱼片这道菜，蔡康汇他们也是满意之至，挑不出任何瑕疵！