“那我先来说说吧。”总经理孔涛先带了个头，“老板，硬要说缺点。我觉得这道咖喱鸡丁这道菜，搭配的有些不好。”
“鸡丁的味道非常鲜美，但咖喱就有些普通了。我认为做成滑炒，或是白切味道会更好。”
“老板，您的刀工还有待改进，麻婆豆腐都变成豆腐羹了。”
“但豆腐本身的滋味一点儿也不影响啦。”
“鱼香肉丝似乎鱼味缺乏了一些。”
“红烧牛腩似乎还有些不够绵软，可能在炒制之前没有把里面的筋给拍散……”
叶青每道菜都尝过，细心回想的话这些问题确实存在。他本身品尝过的珍馐美味就不知凡几，但这些缺点似乎都不是大问题。
精灵女佣的第一次下厨体验，就取得不错成果。
随着后面的菜肴陆续上齐，云诗也端着最后一道菜跑过来吃吃喝喝时，餐桌上气氛已经彻底活跃起来。
大家都在夸赞菜肴美味，那些小问题根本就不是问题，说老板凭这手艺，磨炼磨炼完全可以当个行政主厨。
最后还是周阿姨笑着解开了菜肴美味的奥秘，让原本有些飘飘飘然的叶青有些清醒过来。
原来～
大家一致赞不绝口的鸡肉，是来自放养在山上的河田鸡。
河田鸡号称世界五大名鸡，是国内公认肉质最鲜嫩的鸡种之一，又是放养在山上，吃虫子喝泉水长，肉质当然鲜嫩无比。
总经理孔涛说对了，这种鸡本来就是做白切的，也是他们这里主打菜之一，做成咖喱鸡丁确实有些大材小用……
那份被做的稀碎的豆腐也来历不凡，它除了原材料非常考究之外，在压制成豆腐时，也只取中间水份最足的一块，所以非常嫩滑，几乎一碰就碎。
牛腩和肥牛都是特选牛种，鸡蛋也是纯正散养的芦花鸡鸡蛋，市面上很难买到。
菜肴都是最普通的家常菜，但食材却一点儿也不普通。
叶青有些汗颜地笑了笑，“不是周阿姨提醒，我都忘了食材的原因。”
“这里是中云最知名的私房菜馆，在食材选择上当然考究。”
“食材只是加分项，真正决定菜肴口感还是火候和调味。”周阿姨认真点评道：“叶总和您女朋友烹饪的这些菜，即使让我挑，也挑不出火候和调味上的毛病。”
“在家常菜中，已经算是我见过最优秀的呢！”
“那就好～那就好～”叶青呵呵一声
…。。