烹饪文化，最早是由广东移民在20世纪初期带入y南。
虽然不是y南独有的美食，但是凭借其独到而特别的味道，在Eyue南大名鼎鼎，属y南的国食，在全球很多高端美食城都有y南河粉的身影，是y南畅销全球的美食。
王宇来到一家老店，店面老旧而且不大，但却是河内人气最高的牛肉河粉店之一,来吃河粉的当地人总是络绎不绝。
此时正好是小店开始营业的时候，门前停着四五辆的摩托车，是提前来排队的客人，王宇运气不错，到来时店内还有空桌，找了个靠近楼梯的位置坐下，便迫不及待地开始点餐，准备好好犒劳下自己的胃。
店内只卖牛肉河粉，牛肉分成已经煮熟好的牛肉片以及现场烫熟的牛肉片，生熟程度分为半熟，全熟以及半熟加牛腩三种，王宇选择了第三种。
等了好一会儿，在王宇的万分期待之中，这道美食终于被端了上来。
薄薄的牛肉片漂浮着，还带着一丝丝的嫩红色，配菜则是豆芽、紫苏、薄荷叶的组合，带着东南亚的风情，红绿交错间，隐隐可见半透明的白色河粉。