炉膛里面煤块已经快了柠红色。戴上了厚厚的隔热手套，简恒伸手拿了一块印戳看了一下，已经发红了，正是好使的时候。
把印戳放了回去，简恒伸手拉了一下里闸，最先放进来的自然是大牛。
“放出去！”简恒伸手拍了一下大牛的屁股，示意章嘉良把大牛放出去。
章嘉良说道：“要不也烙一下它吧”。
“它谁偷的走！”简恒说道：“别扯淡，快点儿干活！”
哐当！
章嘉良把闸门的摆手向下一拉，大牛便跑了出去，站在外面冲着里面的牛群还哞哞的叫着。
哐当！
下一个进来的母牛就没有这么好运了，被夹子直接夹了个死死的。
简恒拿起了烧红了印戳直接往它的屁股上这么一盖。
嗞啦！
哞！
随着一声印戳盖到牛肉上发出肉焦的声响，同时伴着牛皮被烫焦的胡味儿，还有母牛吃痛的一声哞，一头牛印戳的工作便算是完成了！
“好了！”
简恒的话一落，章嘉良那边先是放开了夹，然后放开了闸门，一下子自由的母牛，立马蹿了出去，生怕跑的晚了自己再挨刚才那一下子。
整个一套很机械的动作，要重复四十来次，而且因为有母野牛的存在，又不得不多加了二十来次。
中途，黄小冬过来替了章嘉良，两人交换使了六十几次，等着整个活儿干完的时候，两人的胳膊都有点儿吃不消了。