肉片切好，那边黄小冬已经劈好了柴，并且在桶里升起了火。
转瞬间桶上架的跟澡盆子一样大的锅，在干柴烈火的催促下，很快热了。
接下来是烧水煮牛肉，这没什么好说的，加水加料放牛肉这么煮呗。
等着第一批牛肉煮好了从锅里捞出来，晾凉了，同时晾干了外面的水份之后，重新下锅，这时锅就是热的，里面不摆油也不放水，直接就这么把煮好的牛肉片放进去炒。
此刻赵长山一手锅沿一手大勺，开始只是时不时的拨几下，时间越长拨的越快，差不多弄了七八分钟这才见他把大锅从权火上提了下来。
“好了！”赵长山觉得牛肉里的水份完全被逼了出来，于是大喊了一声，顺手就把锅里的牛肉倒进了早就准备好的铁盆子里。
一听说好了，早就按捺不住的简恒立刻准备伸手捏起一片来尝尝。
赵长山立刻伸手阻止住了简恒：“太热，等一会儿！”。
等就等吧，约等了两三分钟，简恒捏了一片放到了嘴里嚼了起来，一边嚼一边品着味儿。
“不好吃！”简恒吃了几口就下了结论。
“嗯！”赵长山有点儿不相信，自己拿了一片放到了嘴里，一边嚼一边还说道：“怎么可能不好吃!呸！”
说完这位直接把嘴里的牛肉吐了出来：“长时间没做了，我把糖当成盐了，所以糖放的有点儿多了！”
听他这么一说，简恒的脑门上立马挂起了无数道黑线：“你还能再马虎一点儿么？还号称大厨！”
“叔，你什么时候做过这个？”
“我做学徒的时候吧”赵长山想都没有想说道。
大家一听他学徒时候做过，立刻明白了，这位至少二十年前做过牛肉干。
“不算浪费！可以给丹佛吃嘛，它又吃不出什么味道来”赵长山乐呵呵的说完，冲着赵维喊了一声，让他进屋把盐给拿出来。
支使赵维去干活，他自己却拿了一片牛肉干走到了小白狮丹佛的旁边，蹲了下来从脸上挤出了满满的笑容：“丹佛！牛肉干，牛肉干，吃，吃！”
丹佛看了看赵长山，似乎觉得他笑的还成，于是伸头嗅了一下他手中上的牛肉干。
趁丹佛嗅的时候，赵长山直接把牛肉干塞进了丹佛的嘴里。
丹佛咬了几口，然后直接就像刚才赵长山一样把嘴里的牛肉干给吐了出来，吐了一口不算，还连吐了几口。
“算了，这些留你春节回家的
…。。