常用兽板或纸板做成的人物剪影来表演戏剧，艺人们在白色幕布后面，一边操纵着皮影，一边用婉转的曲调讲述故事，有着浓浓的民俗气息。
而以「灯影」得名的这种牛肉，足见其肉片之轻薄，像是轻薄的灯影一般，在青灯下可以透出物象，如同皮影戏中的幕布。
不过这些知识要向东瀛友人讲述清楚的话，无疑还是要多费一番口舌的。
“哦……特点是轻和薄吗？”最后还是没能听懂皮影戏是什么的幸平创真，倒是很敏感地抓住了料理的这两个特征。
“嗯，是这样没错。”绘里奈思忖了一下，点了点头。
“牛肉切得太薄的话，不会影响口感吗？”
“不然你以为之前那么多工序是用来做什么的？”绘里奈反问道，那多般工序，不就是为了解决口感的问题吗。
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