姜大宝主动汇报功课情况。
江雪一听,也就没再催。
她用筷子夹了做好的丸子递到姜大宝嘴边,道:“乖,姑姑奖励你丸子吃。”
这是虾仁丸子,就放在灶上,所以现在还是温热的。
冬天就这点不好,菜容易凉,做好了还得放在大灶上温着。
姜大宝张嘴啊了一下,吃下了丸子,满足的眯着眼睛,连连点头:“唔,好次!”
厨艺再好也得有人捧场啊,江雪笑的开心,盛出了做好的麻婆豆腐,便刷锅开始准备下一道。
红烧排骨,是江雪喜欢吃的一道菜,当然,做起来也麻烦。
“大宝,小火。”
“哎!”
焯过水的排骨放在一旁,锅里放上一些色拉油,小火将油加热的差不多了,再放入白糖开始炒糖色。
做饭都要用到白糖,亏得是江雪做主,要是换了别人家,肯定好骂着败家了,白糖可是金贵的玩意。
糖色炒好,江雪对姜大宝喊了一声要大火,很快就加蜂窝煤变成大火,这个时候倒入焯过的排骨,加老抽,翻炒着排骨让颜色均匀的布在排骨上,就可以出锅备用了。
炒上预备好的小料,小料就是姜片香叶等。
倒入适量的色拉油,用大火烧到七成热,放入八角和香叶和葱姜蒜,开始大火爆香。
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