李和回到餐厅包厢，众人都是靠在椅子上，有说有笑。
“你们散散酒劲，我们再谈点事情”。
大家见李和还有事要谈，就去拿了毛巾去洗脸，清清脑子。
自感无相关的，比如冯磊和小威就要先回去。
“都别走，一个都跑不了”。
寿山安排人去清理了下他平常用来给员工开会的会议室，还像模像样的在每个桌位前放了本子和笔。他是喜欢开会的，大概是年轻时跑堂受多了掌柜训斥教训，临老得意了要一并报复回来。
也受了点劳教所里面的影响，总要强调纪律性和服从性，动不动就让员工写检查，比如菜没摘干净要写检查，帽子带歪了要写检查，对客人不够热心要写检查，笑容不标准也要写检查。
都是乡下过来的员工，看着这么高工资的份上也愿意哄着老头，二三百字也就应付了。再说，没见他还让她亲闺女、女婿写检查呢，难为他女婿不识字，就是一笔一划刻都得刻下来。
他女婿叫苦连天，这一个字刻个十来分钟，二三百字要刻到猴年马月，“爹，我写完了要写到什么时候啊，耽误干活不是？”。
寿山老头很冷酷的说道，“你不识字怪我喽？怪你亲爹去！”。
众人进了会议室，李和道，“想想你们明年的工作计划，说清楚你们年后想做的是什么，再说你们打算怎么做，你们的目标到底是什么。我这里强调一个词，叫可测量性，目标应尽量用数据表达，尽量有明确的时限，具体说明将在何时达到何种结果。比如苏明，你是做磁带的，3年内你要占领市场多大的份额。当然，也有许多目标难以数量化。大家还是尽量做到量化。同时在可测量性的数据基础上，如何扩大规模，也就是你的商业模式如何复制，你如果做到跟别人不一样，如何突出你的竞争力”。
商业模式这个词大家已经听李和提过很多遍了，也是了然于心。
这四个字具体的阐述就是：复杂的事情简单化，简单的事情重复做。重复很重要，重复意味着：可复制。
可以复制，意味着短期内可以一直在扩大自己的核心业务，可以进入一个又一个新的市场。。
寿山算是做的很好，他非常常注重技能复制，他新开的每一家饭店，都要求徒弟学习和照做他现在这个饭店的经营方式，虽然有点粗糙，但是也是迅速扩张的好办法。
这种模式机械而僵硬，但是短期来说对李和就是最好的模式，他需要的是不断的
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