来，也有难度，特别是等夹过一轮，鸭子不再完整，开始支离破碎，再伸筷子，就显得不雅了。还有蒸鲥鱼，要换作是我，上了席也不会吃，那么多刺，一根一根地吐，多败坏形象啊。至于其他的菜，排骨有骨头，啃起来不雅观；火腿煨肉太大块，一口吞不下，两口又嫌多；八宝肉圆是带点汤的，要是技术不佳，从碗里舀出来，便会漏汁，拖泥带水，让人难堪；烧鳗鱼也差不多，汤汁太浓，很容易粘在嘴边，几乎得吃一口，擦一下……至于羊羹什么的，大概是因为肉太大块，所以她们只喝汤，不吃肉罢。”
她说一句，芦芽就恍然大悟地点一下头，等她说完，已是佩服得五体投地：“我这经常亲眼见的，都只知其然，不知其所以然，你没有见过，却比我强多了，分析得头头是道。”
由此看来，她分析得不错？南叶再次向芦芽确定：“真是因为这些原因，主子们才尽管喜欢，却不肯多吃的？”
芦芽连连点头：“别人我不敢断言，但我们府的这几位主子，多半就是因为这个了，不然他们在自己房里用饭时，这些菜怎么都吃呢？”
也是，西厨房也经常做这些菜，从未听说过哪位主子不爱吃的，南叶细细一琢磨，有了主意，把手里的笔记一拍，笑道：“行了，宴席的菜色不用想了，就是这些！”
什么？芦芽都说了这些菜，尽管有口碑，但上了席面，主子们都是不吃的，她怎么还要做？难不成是想要打安全牌？但这样，如何能显现出她的本事来？香秀、深冬和含雪都愣住了，连芦芽都瞪大了眼。