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72、开会

作品:餐饮巨头作者:義海藏龙
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波听完李国豪的话后道:“董事长,不是我说,两面开工可以是可以,只不过人员不足的情况下,是没有办法支撑起开那么多家店铺的,按照我们的标配,一个店铺,最少要有五位员工,俩个糕点师,俩个服务员,加一个收银员。可是现在三家分店总人数才27个人,去掉2位店长的话,只有25个。真正能独当一面的糕点师傅只有8个,4个学徒,剩下的就是13个服务员了。”

店内小组长这个职位太低,所以王小波没有算在内,统一划分在服务员。

李强看了一眼四十多岁的王小波道:“波哥,按照你的意思,是不是人员不足就没办法开店了?”

“差不多吧,没有人手怎么开店?”

王小波也不怕得罪李强这个总经理,的确现在公司的人员严重不足,开店可以,不过开多了就没办法应付过来了。

李强笑道:“其实这个不是问题,反正开一家分店,从装潢到正式营业,我想最少也要半个月的时间,我们大不了在这段时间内多聘请一些员工,对他们进行培训。用老带新的方式,将这些新手带上正是的岗位。”

“那样成本太高了!还没开张就聘请那么多人的话,单单人工就要浪费不少。”财务部的汪珍珍皱着眉头说。

李国豪接过话说:“浪费就浪费了吧,没有办法的事情,我们要多开分店,人手不足的情况下,只能先聘请新手进店里面培训。培训的主要目的,就是让新手们了解店面的运作,不至于开业当天什么都不懂。服务员这个倒也还好,最主要的还是糕点师跟收银员,怎样让他们做到忙中不乱,乱中有序!”

李国豪一直记得自己开第一家店铺的时候员工手忙脚乱的样子。

“谢经理怎么不说两句?”李强笑着看了一眼坐在一旁一直不插话的公关部经理谢宏和。

谢宏和见李强点名到自己,也是乐呵呵地笑道:“李总经理无论在那开店,我只要做好公关宣传就行了,其他的还是你们谈就好。”

这话一出,让汪珍珍跟王小波二人脸色一变,这不明摆着是说我们二人越界了么。

李国豪眉头一皱,这次开会是他的提议,让公司内的几个重要部门参与进来,谢宏和说这话,岂不是说自己多此一举,老板决定在那开店就好,低下的人只需要去老老实实的做好分内的事情就行了。

李强也没想到谢宏和说这话,他打了个哈哈道:“哈哈,谢经理很风趣啊。行吧,暂时就按照董事长的决定来,在九龙跟香江岛开几家分店。”

…。。
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