油炸食物独有的酥脆口感。
而且它的优势，还不止于此。
这种在食品表面形成的酥脆层如同一个坚硬不透气的外壳，能阻止食品内部的水分蒸发，让食物内部的蒸汽压增强，基于类似高压锅的原理，让食物内部的温度更高，从而加速食品成熟，让油炸之后的食物呈现外焦里嫩的特点。
而这，也是松鼠鳜鱼独特风味背后的秘密所在。
一口鱼丝下肚，祁寒的脸上浮现出意犹未尽的表情来。
因为鱼肉沥油的时候极为细致，加上有清新而酸甜的果香味相辅相成，松鼠鳜鱼完全没有任何油腻的感觉，一口入腹，嘴里还有满满的香味。
炸至酥脆的淀粉外衣之下，鱼肉鲜嫩多汁，咬一口便是满满鱼鲜味，没有一丝干柴的口感，内外口感上的强烈反差，又进一步凸显了鱼肉的鲜嫩，两者的搭配太过于完美，让祁寒忍不住叹服于老祖宗的智慧。
“咔嚓咔嚓…”
脆响声不绝于耳，很快，祁寒面前的餐盘就只剩下孤零零伫立着的鱼头了。
他满意地摸了摸肚子，脸上情不自禁露出属于干饭人的笑容来。
吃饱了。
收拾好餐盘和餐具之后，祁寒朝着门外走去。
四位店员已经在门外等着了。
“老板下午好！”x4
走入店内，四位店员元气满满地打着招呼。
“咦？”
芙雅的鼻子抽了抽，一股从未闻到过的特殊香味传入她的鼻窍之中。
那是祁寒吃完的那一份松鼠鳜鱼，此刻依旧飘散在用餐区的香味。
“老板，这是什么味道，好香啊。”
“这个啊。”祁寒微微一笑，“这是今天下午你们要品尝的新菜。”
诶？
诶？！
四女齐齐愣住。
昨天中午有新菜，今天中午有新菜，今天下午…
还有新菜？
老板这是捅了新菜窝吗？
为啥那么多新菜？！
…
史莱克城美食协会。
这是一个由史莱克爱好美食的食客们自发组织形成的协会，有些类似于兴趣社团。
因为这个协会不允许任何美食店家加入，只有纯粹的热爱美食的食客可以成为协会一员，所以它在大部分时候都能做到公平公正，不偏不倚。
而这个协会，也是每一届史莱克美食节的主办
…。。