当他们将手艺都展现了出来，一盘盘的菜摆在桌子上，心情忐忑地等待着江陵的点评。
江陵说了，谁要是让他满意了，那从今天起，谁就将接替马志强成为丰悦酒楼的新掌勺。
尽管他们都认为自己水平不够，但成为掌勺到底是有更高的薪资，因此心中都是极想的。
小珂跑进后厨正好看到这一幕，只见江陵忽问一个年轻人：“你学厨多久了？”
那年轻人面露胆怯，紧张得话也说不出来。
倒是小珂替他回答了：“姑爷，他是袁焕，学厨大概有两年了。按关系算，他还是小姐的表弟呢，不过是远房的。”
“哦？”
原来还是亲戚？
远房的穷亲戚到富家亲戚这来打工，这事并不少见。
小珂又凑到他耳边，小声说道：“其实也挺可怜的，他们那边发生了瘟疫，家里都死绝了就剩他一个，当初刚过来的时候，还没人愿意收留他呢。
还是小姐发善心留下了他在丰悦酒楼做小工，后来见他为人勤快，就让他进了后厨当学徒。学了两年，如今几个家常菜还是炒得不错的。”
“的确是不错。”
江陵指着他：“那就你吧，从今天起，你就是这后厨的新掌勺了。”
袁焕紧张得双手发抖，一张嘴也支吾难言。
“怎么？没信心吗？”
袁焕结巴道：“我……做……做不了，怕……怕给小姐丢脸。”
江陵笑了，倒也是个有责任心的，换做他人，怕是谦卑几句就答应了。
不过，这般时代的菜色也当真是太过简单。
甚至在江陵这个后世人看来，简直可以称为粗糙。
那马志强做的菜，他也不是没吃过，也就那样而已。
因此，若要调教袁焕，他也懒得多教，也没甚空闲。
只备了一物，此时从怀中拿出来，丢了给他。
“也不必怕丢了谁的脸，刚才这几道招牌菜，你模仿了大约五成，火候不到是一方面，调味功夫却是主要方面。
现在你再做一次，将我给你的调味品，按照食盐的比例，放一半即可。”
袁焕依言开锅重做，
将菜将要炒熟时，放了食盐，然后小心翼翼地打开江陵所给的调味品，放食盐的一半量。
当菜一炒好，江陵示意：“你自己尝尝试试？”
袁焕紧张尝试，只品了一小点儿，
…。。