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第三十章 惠灵顿牛排

作品:我只是有本山海经作者:清磨
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¼�我还从没有见过这么方便的工具!”

无语,有些惊讶的看着手中的榨菜机,听她捧在手中,不住地摆动着。

“小心那东西很危险,你别碰!”

刘能怕出问题,赶忙从无语的手中夺下了榨菜机,又将切好的胡萝卜段放了进去。

刘能将榨好的胡萝卜粒和蘑菇粒混在一起,一边搅拌着,一边撒上一些盐,慢慢的说道:

“撒盐的时候一定要慢,让盐融进每一个缝隙中。”

说着,刘能边快速地把这两种东西搅匀,看到调的差不多了,他便把蘑菇泥放在一边,转身向身旁的菲里牛排走去。

“先用纸将表面的血水吸干!”

刘宁一边说着,一边熟练地将纸铺在牛排上,均匀地吸干了表面的血水。

“然后我们就要给这牛排上色,记住咯,只是上色哦,不要把它煎熟了!”

亡语根本不知道凌凌在说些什么,但还是装作很认真的样子,仔细的看着刘能的每一个步骤,他似乎对这一顿饭抱有很大的期望。

刘能一边说着,一边将煎锅放在了电磁炉上,轻轻的点上了几点油,将菲力牛排放上去。

牛排在碰到油锅的一瞬间便发出了极香的气味,馋的无语直流口水,指了指牛排问道:

“这样就可以吃了吗?我看他表面已经变色了,是不是熟了?”

刘能听了这话,噗嗤一声,笑了出来,一边笑着,一边熟练地将牛排翻了身,不断地翻身,让他不断的变色,一边翻着一边说道:

“当然不是啦,我不是告诉你了吗?这只是上色,中间一点都没有熟呢!”

说着,刘能将最后一面牛排上好了色,并将牛排从油锅中拿出来。

“接下来我们就要朝我们的蘑菇酱,蘑菇酱在我看来算是这道菜里一个灵魂了,当然里面也可以放鹅肝,但是我觉得鹅肝的味道可能你习惯不了。”

刘能一边说着,一边将拌好的蘑菇泥和胡萝卜泥倒进了煎锅中,趁着刚刚的油星,他赶忙将胡萝卜泥与蘑菇泥炒在一起,一边炒着一边说道:

“刘宇,你要记住了,一定要把水分炒干才可以,要把蘑菇泥炒成蘑菇酱,要把他们两个的水分彻底榨干,但是在这同时又不能拿,大伙要将蘑菇与胡萝卜的原汁原味所在蘑菇泥中。”

无语,似懂非懂地听着,虽然他并不懂这一道菜到底是怎么做的,虽然他也不懂美食佳肴,但是他的记忆力却好得很,刘能之前说的每一

…。。
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