脆可口，老太太说难得把竹笋保存地这么鲜嫩。
伙计说把刚摘下的竹笋掐好洗净后，用竹篮装好放到竹山腰的井底里浸着，那井里的泉水一年四季冰凉，所以才能保存得这么原汁原味。庄晓楚心想那就是天然的冰箱啊。
最后端上来是竹筒米饭，一个手臂粗的黄绿色竹筒，被横剖成两半，里面放上糯米，肉丁，笋丁，冰凉的山泉水，用细麻绳捆了，放蒸笼里蒸上足足两个时辰。
把竹筒打开，里面奇香无比：糯米晶莹剔透，肉丁红润鲜香，笋丁白嫩可口，更兼有竹的清香。众人都道好吃。老太太老先生吃了不少，小月影和温润也一人吃了一碗。赖二媳妇说：“这次出来，可是长见识了。”