辉消沉过一段时间，也想找个工作过一个普通人的生活，但是最终他还是发现自己无法离开足球，做不成球员了，还可以做教练。不过他不会在中国做教练，对于中国足球的事情他明白太多了。他最终来到了荷兰，当初让他神往的一个国家。
他又找到当年的恩师阿德里安塞，跟着他学习教练的基本训练，同时参加了荷兰足协举办的青少年足球教练培训班。半年后，他以优异的成绩毕业，也再次告别了恩师，开始了自己的流浪之旅。一年后，他在阿姆斯特丹遇上了范加尔（Van Gaal），范加尔对他这个昔日世青赛上的希望之星很感兴趣，带他到了阿贾克斯（Ajax），两人毛遂自荐的当上了阿贾克斯青年队的教练，并且在短短的一年时间内就将阿贾克斯青年队带上了全荷青年联赛的冠军宝座，从此以后，阿贾克斯在90年代初期到中期迎来了这个悠久的俱乐部的第二次辉煌。1995年克鲁伊维特（Kluivert）、戴维斯（Davids）、西多夫（Seedorf）和德波尔（De Boer）兄弟带领阿贾克斯获得欧洲冠军杯，一起创造了阿贾克斯（Ajax）又一次伟大的辉煌，而幕后功臣正是邱素辉和当时已经成为阿贾克斯一线队主教练的范加尔（Van Gaal）。
创造了这辉煌的范加尔在当年升上了一线队的主教练，曾想把邱素辉留在青年队，让他转正。但邱素辉通过一年的锻炼，发现自己还差得远，他还没有能力做主教练，因此他婉言谢绝了范加尔的挽留，对他说：“我还很年轻，我要学习。”背上行囊离开了阿姆斯特丹。
这之后的十年里，邱素辉的足迹几乎遍布整个欧洲。荷兰、德国、丹麦、法国、英格兰、西班牙、意大利、葡萄牙……甚至在国际社会制裁的南斯拉夫，他都只身一人在那里学习青年球员的培训。
在南斯拉夫，对邱素辉是很有触动的一段经历。一方面，他感叹与那片土地上足球天才苗子的产量巨大，很多小球员即使在欧洲同龄组别的比赛中都算翘楚。另一方面，他却为这个国家的现状痛心不已。由于被国际社会长期制裁，国民的生活都很成问题，更别说系统的培养青少年球员了，很多球队连自身的生存都保证不了，就连国家队都因为国际足联的制裁，好几年不能参赛。在这种情况下，谁还能去管那些青少年球员呢？
对于那些大量涌现的小球员来说，他们的前途只有夭折一条路。他们的父母支付不起高昂的训练费用和平时营养方面的花销，而俱乐部也无力顾及他们。
每当看
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