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第四十二章凤家堡的款待

作品:逐梦江湖路作者:落花为谁
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“这‘汴京烤鸭’和‘煎拔青鱼头尾’,中午晚辈已在‘聚贤楼’吃过,味道确有独到之处,其余几道菜,晚辈都不曾见过。”黄剑虹说道。

“这一道叫‘糖醋软熘鱼焙面’,它是以鲤鱼,尤其是黄河鲤鱼为上品原料,初步加工后,用刀将鱼的两面解成瓦垄形状,再放入热油锅中炸熟炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料,加入开水,勾加流入芡,以微火油烘汁,待油和糖醋汁完全融合,放入炸鱼,泼上芡汁,再盖上焙面,这道糖醋软熘鱼陪面便做成了。其色泽枣红,鲜嫩鲜香,甜中透酸,酸中微咸,口感很好,黄公子你尝尝。”凤舞挟了一块“糖醋软熘鱼焙面”,放入黄剑虹碗中说道。

“嗯确实甜中有酸,酸中带咸,味道好极了。“黄剑虹将碗中的“糖醋软溜鱼焙面”吃完后说道。

“黄公子,你再尝尝这道‘炸紫酥肉’,这‘炸紫酥肉’是以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,具有色泽棕黄,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻的特点。”凤舞又挟了一块“炸紫酥肉”放入黄剑虹碗中,凤无双和凤夫人见女儿的态度,他们都是过来人,自然能看出凤舞对黄剑虹的情意。

“果然外焦里嫩,酥脆爽口,凤舞小姐,你也吃,剑虹自己可以拣菜。”所有人都看出了凤舞对黄剑虹的情意,只有黄剑虹这傻子不自知。

“黄公子,这些都是我们本地的特色菜,还是由凤舞给公子推荐吧。”凤舞就是想给黄剑虹挟菜,找的这个借口还不错。

“这,这怎么好意思。”黄剑虹挠挠头说道,他一犯囧就会挠头,凤无双和凤夫人看黄剑虹的囧样,不觉莞尔,两人都觉得这少年不仅长相俊美,还心地善良,是不可多得的好人。

“黄公子,你再尝尝这‘扒广肚’,此菜将绵软白亮的广肚片片,汆水后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润。”凤舞又将“扒广肚”挟入黄剑虹碗中说道。

“这地方风味菜,味道确实很好。”黄剑虹又将“扒广肚”吃完说道。

这场宴席最终吃成了凤舞介绍家乡风味菜,黄剑虹品尝异乡菜,到也吃得其乐融融。

吃好饭,凤无双让凤九给黄剑虹安排了客房。而凤夫人却把凤舞叫到了一边,她有些事要问凤舞。

“舞儿,你是不是喜欢黄公子?”没有外人,凤夫人也就没了顾忌,问话也单刀直入。

“娘。”凤舞没想到母亲会问得这么直

…。。
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