被榨干豆油后的豆饼是优质的蛋白饲料，家畜非常喜食。另外，豆饼也可以拿来肥田，只不过这种用法在后世被化肥替代了。而大员这里由于太穷，所以豆饼都拿去喂了牲畜，没有多余的当肥料。
在后世，发源于中国的大豆已经成了全世界产量最大的农作物之一。美洲那些国家依靠广袤的平原，反而成了大豆出口国......中国每年都要进口3亿吨的大豆用来做饲料和榨油。这也成了国家软肋之一：贸易战一开打，饲料和肉价马上开始波动。
这是没办法的事：无论工业还是农业，平原所能产生的财富是远远超过山地的，而成本却又远远低于山地。
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确定了新开垦的耕地统统上马大豆项目后，梁乐天和米硕两人又回到了电三轮上，继续往东开去。
再往前不远，就是正规的大田作物区了。一望无际的平原上，分布着大片的土豆田，番薯田和玉米田。蚂蚁一般的农场职工正在田间劳作，远处还能看到黑点般大小的拖拉机在缓缓移动。
这三种是经过筛选后，最终被粮食公司挑选出来的主粮作物。
台南平原终年温润，七八月间的平均气温是33℃左右，即便是冬季最冷的一二月，平均气温也在16℃上下。
再加上本地水源充沛，所以除了一些热带植物外，绝大部分农作物都可以在台南平原播种生长......无非是产量高低的问题。事实上，很多北方农作物在温暖的台南反而长势更好。
后世的台南平原，主力农作物是水稻和甘蔗。这两种“高档货在眼下的大员是没有多少市场的，或者说，短时间内穿越众伺候不起两位大爷。
水稻和甘蔗都是需要大量肥料和田间精细管理的作物，而这正是穿越众眼下的短板所在。
像甘蔗这种经济作物，没有足够肥料的话，产量就会很低......虽说大伙都知道在17世纪白糖是硬通货，但是巧妇难为无米之炊，眼下还是先考虑填饱肚子为妙。
水稻也是同理。需要蓄水的水稻田，不但容易引来可怕的蚊子军团，还需要肥料和精细的灌溉系统，以及田间管理，总之，大米好吃秸难栽。
所以这两种作物眼下在台南的播种面积并不大。
真正跳上舞台的，是土豆，番薯和玉米。
大航海时代是东西方开始密切交流的时代，很多植物种子都是这个年代传播开的。这其中土豆，番薯和玉米基本上都是在明末清初这个时间段传入大明的。
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