做早饭的时候，林静问：“荷花儿，你那个高汤怎么做？”
“妈，不着急，等鱼在清水里先养一养。河里啥东西都有，水也不那么干净，咱家的水接的是山里的泉水，让鱼透一天水，把土腥味儿去掉，等晚上的时候再炖，味道会更好。”
林静听她说得头头是道的，倒是有些期待了。
到了晚上，母女二人开始准备。
“妈，你先把鱼杀了，鱼鳞、腮和肚腑要弄干净，鱼肚子里不能有一点黑瓤。杀完之后，放水里多清洗几遍，将鱼身上的黏液洗干净。”。
鱼的腥味主要就集中在鱼鳞、腮、肚腑和身上的黏液中，只要把这几样清理干净，鱼腥味就会大大减少。