赵顾显指了指上层：“你看，已经有明显的浮油。”
赵顾显将饼放下，又拿了纸巾，把手指上的油擦掉。
“也就是因为我现在为了点评出你们的不足，不得不吃。不然要是放到正式的大赛上，评委严格起来，是可以直接选择不吃你这道料理的。这是一道失败的料理，评委完全可以认为，这种不及格的料理拿给他们品尝，是在侮辱他们的专业水准。”
吴青岭涨红了脸，心中有那么一丝丝的觉得，赵顾显这是在故意打压他。
他的料理，并没有赵顾显说的这么不堪吧！
“你不要不服气，我之前就说了，你们的工作经验，在比赛中没那么用得上。”赵顾显说道，“比赛中最理想的状态，就是卡着比赛结束的时间完成料理，最大程度的保持料理的新鲜度。”
“就如同在餐厅用餐，厨师是在料理完成后马上出菜，端到餐桌上给客人品尝，而不是放置一会儿再端出去，失去了最佳的食用时间。”
“你既然提前完成了料理，那么刚刚一定有余暇关注其他选手的完成状况。你不妨想一想，长平的学生是否都是卡着点完成的。”
“不是他们慌张，时间不够，而是他们在有效的分配料理的时间。”
“比赛选手多而评委少，大家都排着队等着评委的品评，有人等的时间段，有人等的时间长。”