这种品种的猪产量很少，中间白，两头黑，所以叫两头乌，又有“熊猫猪”之称。
这种猪是放养型的，非一般的饲养方法。
而且选取的后腿皮薄骨细。
叶绯很是惊喜，没想到在这寻常的课堂里，都能发现这严格火腿。
这儿似乎比厨艺大赛的东西还要齐全。
不知道是不是因为有火腿的缘故。
工具架上，连铡刀都有。
叶绯没忙着选其他的食材。
刚刚看了一圈，都有些什么她已心中有数。
反正不限制来取用的次数，叶绯便一样一样的慢慢来。
她先把火腿和铡刀搬了来。
众人一看，她竟然一上来就摆开了这么大的架势。
这火腿可是上等食材，因食材本身就是上乘，再加上制作工序麻烦，时间也长。
这一条火腿，可不便宜。
这样的食材，随便做做都好吃。
叶绯是打算取巧了？
刘正金一直盯着叶绯的动作。
见她一上来就选用了火腿，不禁有些失望。
他倒不是心疼这点儿火腿钱。
只是他觉得，既然是来学习的，那就要做到最常用，最简单的食材，来尽可能的做出发挥到极致的美味。
难道日常在餐厅里准备料理，还能每道料理都这样用料昂贵？
这样的话，餐厅的定位与价格也要抬高。
都这样做，有钱人是能去吃，那普通人是不是就没地方去了？
这种无形中把客人拒之门外的行为，刘正金一向是十分不喜的。