我刚看你拿材料,去了虾和蟹。”罗威尔说道。
叶绯点头“肉馅儿的部分,我用了牛肉和猪肉。牛肉本身油脂不够多,口感上不够松软爆汁,所以我加了猪肉,尤其是五花的部分,用猪肉的五花跟牛肉融合。手打出的肉馅纤维更加细腻,有弹性。”
“然后我又在虾泥中加了蟹黄和蟹肉。这样一来,汤汁会爆的更多,而且馅料的味道也更鲜甜。”
“你在里面加了醋”罗佳琳问道。
“嗯。”叶绯点头。
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