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第二百八十八章 过年·守岁

作品:农门小辣妞作者:韭菜盒子
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就照着做。

煮肉是件麻烦事,因为一煮就是一个多时辰,这中间,人得一直在灶膛边守着,不能叫灶膛里熄了火,也不能叫灶膛里的火太大,要让锅里的水一直保持着微微沸腾的状态,什么时候筷子能插到肉块里了,这肉才算是煮好了。

肉煮好并不算是完事,重头戏还在后头呢。

将煮好的肉捞出来,然后趁热往肉皮上抹上酱油。

抹上了酱油还不算完,等肉晾凉以后,还要将煮好的肉肉皮朝下的放到油锅里煎,等到煎到肉皮呈现出酱红色,这个任务才算是完成。

煮肉的汤都是要留下来的,用容器盛了放在冷的地方,炒菜的时候舀一些放到菜里,这样菜里就有了肉味了。

当然了,上面说的那些都是稍微富余些的人家才会做的,一般的穷苦人家,哪舍得把酱油往肉上抹啊,更不舍得耗那么多油去煎肉了,基本上是煮熟就行了,最多是煮肉的时候往汤里放些酱油,省得煮出来的肉白花花的不好看。

腊月二十七,要洗澡洗衣,除去一年的晦气,以迎接新的一年的到来。

二十八,贴花花。

贴春联可是过年的重头戏,家家户户都把春联贴了起来,傍晚的时候如果在村子里走上一走,就会发现家家门口都是红艳艳的,一派喜气洋洋,满满的都是过年的味道。

二十八过后就是二十九,这一天要上坟请祖,就是要把祖宗们都请到家里来接受后辈们的祭拜。

上坟请祖这种事,如果当爹的健在的话,就由当爹的操持。

如果当爹的不在了,就由家中老大操持,家谱轴子也在老大家供奉。

不过刘栓根向来分不清事情的轻重缓急,每年上坟请祖,都得刘方氏一再的提醒,今年也不例外。

年二十八那天一大早刘栓根就出了门,到后半夜的时候才醉醺醺的回了家,然后就一直扎在床上睡大觉,刘方氏叫了几回都叫不醒他。

眼看着都要晌午了,祖宗还没有请回家,刘方氏有些急了,掀开被子在刘栓根的屁股上狠狠地拧了一下,总算是把刘栓根拧醒了。

往年上坟请祖都是刘栓根和刘栓柱两人带上刘山田一块儿,今年因为刘栓柱伤了腿,躺在床上不能动,所以只能刘栓根一个人带着刘山田去了。

就因为这个,刘栓根总觉着他吃了好大的亏一样,整整嘀咕了一路。

忙碌了好几天,在年三十这一天终于可以喘口气了。

年三十这天晚上,边四

…。。
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