。剩下的，就是准备碎米、调料，购置碗筷勺子。
另外还有一样，就是配米豆腐的主食。最好的当然是县城里卖的烧饼，可他们现在刚刚起步，自己做主食辛苦一些，家里却能多一项收益。
前些天，齐友年修整桌凳的时候，叶欣颜和金嬷嬷两人做了两种主食。
一种是玉米面做的，叶欣颜曾经在北方的农村吃过，叫做摊花。是把玉米面和成稀糊，然后发酵，加食用碱调和之后，用勺子舀出来倒在平底锅上。玉米稀糊在平底锅上自然摊开，盖上锅盖，几分钟就熟了，趁着摊花刚熟还软着的时候，对折起来呈半圆形，就是摊花的成品了。
这种玉米饼，趁着热乎吃，口感绵软，完全没有粗粮那样的粗粝感觉。
另一种是半发面的饼子。发面用食用碱兑成中性后，加现和的软面团儿，反复揉制，直到半发面的面团光润、有韧性。之后再分成小剂子，包少量油酥擀开、折叠几次，制成三角形的饼，然后烤制成熟。
这两种食物，两人各试做了两次，还算成功，就开始紧锣密鼓的筹划出摊。
四月初，齐家二房的三人早早起床，金嬷嬷和叶欣颜两人，一个烤制三角烧饼，一个把前一天晚上磨制的米浆熬制成米豆腐。然后带着烧饼和发酵的玉米面糊，以及制作好的米豆腐，连带着调料、蘸水等物，也都放在车上。
天色刚刚放亮，一家三口就锁了门，架着驴车，往县城里去了。
给家里和小摊添置东西的时候，叶欣颜就在县城看好了地方，齐友年询问了摆摊的相关事项，给衙门管理坊市的小吏交了钱，算是办好手续，相当于有了营业执照。
有了固定的摊位，这次他们带齐所有摆摊的家当，直接往看好的地方而去。
叶欣颜把摊位选在一个人流较多的街面上，三人把米豆腐、蘸水浇头、三角烧饼等一一摆开。
另外支起炭炉和平底锅，金嬷嬷开始摊制玉米摊花。
齐友年和叶欣颜则把两张桌子支起来，分别放了凳子。
一切停当，叶欣颜用齐友年和金嬷嬷曾经见过的、吆喝买卖的嗓门喊道：“美味便宜的新鲜吃食啦，咸香爽口的米豆腐，劲道香脆的三角烧饼，绵软浓香的玉米摊花啦。没吃早饭的都来尝尝看了，便宜实惠的早餐。”
他们摆摊时，就有人远远近近的观望，这时听这个面容黝黑的年轻媳妇吆喝，额，叶欣颜作为国公府娇惯出来的大小姐，容貌在这个小地方还是很有点打眼，人家都是涂脂抹粉
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