一合闸，屋里面立刻响声隆隆，先给王三炮打起小麦。这时候的机器还比较麻烦，先要把外面的皮子磨下去，也就是麦麸子，然后才过锣，最先出来的是黑面，杂质比较多，一般只能用来蒸馒头；后面才是雪一般的白面，包饺子、烙饼都成。
另外一台机器上，车老板子的苞米碴子也打上了，他这个比较简单，磨去外皮和苞米脐子，打出来的就是大碴子，就是比苞米粒稍小一号；如果要小碴子，就可以再过一边锣。
王老面则亲自动手，打自个家的黄米面。三台机器同时奏响，屋子里面说话都得大声喊，不然根本就听不到。
本来以为直接粉碎最简单，不料这个难度却是最大。黄米比较黏，经常糊箅子，抠了好几回，才勉强打完。
“上我家吃烙饼去！”王三炮容光焕发地大吼一声，挑最白的一个面袋子拎起来。胖子也就不客气，领着大伙都跟过去。
烙油饼要用热水和面，叫做烫面，然后在面板上擀成薄薄的一大张，上面淋上豆油，卷成长筒，再擀成直径将近一尺的小薄饼，放到锅底里面，正好一锅一张，烙好之后，切成三角形的小块，就跟小黄旗似的，上面还冒着油泡。
咬上一口，又软又劲道，面香里面裹着油香，不用菜都能吃饱。在当时的农村，这都是用来招待贵客的。
胖子一看王大娘卷饼，心中忽然一动，出去转了一圈，就端着一小盆油渣进来，这还是过年的时候，熬荤油剩下的，本来留着馋了的时候吃两块，可是一直没想起来。
“正好烙油滋啦饼！”王大娘一看就乐了，把油渣剁碎，里面放上盐面、葱花、花椒面，搅拌均匀之后，放到开水里面坐化了，然后泼到面饼上面。
卷完之后，揪成一个个的小块，也擀成油饼那么大，烙好后上桌。这油滋啦饼咬上一口，那叫一个香啊，是一等一解馋的好东西。
胖子三口两口吃下去一张，然后使劲吧嗒吧嗒最嘴：“我才想起来，这要是到了冬天，用油滋啦和酸菜包点饺子，那才美呢。”
李队长用手点指：“胖子你还真是个吃货，这顿还没吃完呢，就惦心下一顿啦——”
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