一口老大的锅就放在门外的大灶之上，里面满是沸水，热气蒸腾。
只见一个六十来岁的老人。头上已经全秃了，正站在锅旁，一个大面团顶在头上，两只手一手一个薄刀片子，双手沉稳快捷，接连闪动之下，一片片的面片随着刀子的闪动，就似连成一串的银鱼儿一般，翩然跃进前面地大锅里，既准且快！每片大小相同。既不会长了，更不会厚了。直看的行云啧啧称奇。
要知道这个老人可是将那面团顶在头上的，双手在自己的头上挥舞。口中还招呼着客人，可就算头在转动，那面片仍然一刻不停的飞将出去，大小长短绝然一致！堪称绝技！
点了碗面，行云就顺势坐在店外的凳上，看那位老师傅削面，不一会，店伙将面捞了出来。盛到碗里，浇上卤汁。摆了在行云地面前，行云用鼻子嗅了嗅，不由得赞了一句：“真香！”
行云取了筷子正要吃间，就听一旁有人笑到：“那位朋友，等一下！”
行云一楞，转头看去，只见一个年轻人正站在自己的身旁，此时正笑着看着自己，那年轻人身着一件长衫，可却很是旧了，身高一般，长的壮实的很，看起来很是朴实，此时脸上正满是微笑。
行云见他虽然有些武功，可却没什么敌意，也不清楚他这是要做什么，只见那年轻人过来笑到，“刀削面好吃，可不能忘了加上那个。”
说这朝桌上指了指，行云一看，原来是一小坛子醋，山西人好醋，这是天下闻名的，不过行云到对此不太感兴趣。
那年轻人见行云并不为所动，憨厚的笑了笑到：“朋友是外地人吧？听我的话没错，这里可是全山西最好的刀削面，但是如果不加上醋，可就不能称的上正宗了。”
难得见个如此热情的陌生人，行云只好将那个小醋坛子取了来，将木塞子拔了开，气味到不似想象中地那么酸烈，反是有一股醇香，嗅了之后，只觉得口舌生津，胃口大开。
行云小心的到了一些进去，然后将那小坛子放好，将面拌了拌，确实滋味比之前还好上许多，当下对那憨厚地年轻人笑到：“多谢了。”
那年轻人一笑到：“没事没事，只是我觉得这么好的面，如果不能以最佳地方式吃了，那可替朋友你叫冤啊。”
行云听了，肚子里一乐！心到：“这个年轻人看着怎么也有二十多了，可却如此率真，这样的人可真是少见了啊。”
行云刚是笑过，可却突然皱了皱眉头，心到：“再如何说，他的年纪也比我大的多了，怎么我反
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