鱼尾干净利落的分开装盘。
倒入盐腌制，再垫上葱姜片和三层泡椒。
由于手头没有现成的腌制剁椒，苏子放用的是王富贵超市买来的湘省本地的罐装辣椒。
再次感慨一下王富贵那个防空洞超市的货量齐全，居然连长泡椒、小米椒和朝天椒泡椒都能找到，真是一个神奇的地方！
做到这里，苏子放已经体验到固化S级料理带来的好处。
做这道菜的时候极为顺手，比A级料理更多出几分熟悉感。
虽然才是第一次知错，可是好像这道菜已经做过几百几千遍一样，出手就知道食材怎么清洗、怎么处理、开刀、摆盘。
连铺泡椒的时候都下意识地从较多的地方分开一勺送去较少的地方。
这种操作以前也只有做龙井虾仁的时候才有。
系统赛高！
苏子放默默感慨一句开始加入高汤。
这也是记忆中与普通剁椒鱼头不一样的地方，在蒸菜的时候会用高汤打底，让蒸汽更加鲜美。
不明白这个是什么科学道理，苏子放还是照样子浇了一勺到汤锅底下。
又重新浇了一勺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油和两勺猪油，开始上锅蒸制，整套动作行云流水没有一丝卡壳。
赵晓曼看着动作不禁问出声来：“苏老板之前做过？”
“没……”
苏子放就要说漏嘴，突然想起自己的人设，连忙补救回来：“啊，算是吧，帮着舍友打过下手。”
“难怪，看你动作蛮熟练地。”
“那这道菜的味道，应该没有问题吧？”
杨琼看向蒸锅露出几分眼馋。
苏子放闻着味道，下意识将火调小一些，这才回头看着杨琼微微一笑：“应该会让你吃惊的。”