起调和后加入芝麻粉、花椒粉、孜然粉、盐等十余种香料，倒入锅中熬煮成芡汁。
因为加入面粉的缘故，天然形成一种粘稠的质感。
苏子放挑起一筷子尝了味道，比刚刚的麻辣要弱许多，有效的减缓了辣味，想了想，重新加入些许辣椒粉，再兑入红油调制好一份辣椒汁，再倒在牛肉粒上面。
“您两位尝尝？”
苏子放将自制的酱汁递上去。
程度刚才看着做法就有几分新奇，见到成品忍不住舀了一勺。
啧啧嘴，叹了口气：“没味道。”
赵熙倒是没有那么直接，不过眼睛里也明显还是多了几分将就：“太淡了！”
“怎么想到在辣酱里面加面粉的？”程度突然开口问道，这也是他对苏子放这个做法最好奇的地方。
“在西北有一种美食叫做面辣子，是当地人用面粉、芝麻粉、辣椒面混合而成用油泼出来的调料，可以用来蘸馒头，也可以直接用来配面条。”
“我无意中吃过一次，觉得味道很好，所以记住了做法。”
“刚刚做酱汁的时候也是突发奇想试一试，毕竟这道菜主要体现的是牛肉的香味，辣味只是为了营造川味的口感，可是川菜又不一定全是辣的，可能陷入误区了。”
程度没有说话，沉思几秒，突然开口：“有道理，我重新做一份你尝尝看。”
没等苏子放拒绝，程度已经从厨房端出一份新的料汁，颜色比之前黯淡些，味道也更加香浓。
“这个是减少辣味的，我重新加入了黑胡椒和孜然，香味应该更足一些，用的是以前做的一罐辣椒酱，可能会符合你说的那个要求。”
苏子放重新品尝一口，眼中闪过几分激动。
【一道趋于完美的火焰炙烤秦椒牛肉粒，等级A+级。】
醇香的牛肉在酱汁的包裹下绽放出不一样的口感，香中带辣，却不像是刚才的直达天灵盖的火辣，而是如同篝火一样，在唇齿间让每一口牛肉都变得热辣多汁，间杂着其余香料的味道。
太顶了！
苏子放毫不吝啬地赞美道。
两人眼中也闪过满意的光芒。
“没想到小苏老板见解果然厉害，看来后面有新菜的时候也要多找小苏老板交流一下。”
程度和气得表示着自己的善意。
苏子放愣了一秒，连忙点头：“不敢，有事程师傅招呼一声就好！”
将自己的粽子拿
…。。