包炖汤的。”
“吉祥三宝、炝锅双雄还有香芹组合也是用来炸油的。”
苏子放见赵晓曼感兴趣，积极地指出每一片区域的香料的用法。
“好的。”赵晓曼除了点头无话可说。
她决定今天哪也不去了，一定要看着苏子放这锅豪华级卤汤及卤味的诞生，想看看用钱砸出来的卤(ròu)到底有多好吃！
苏子放按视频教程一直炖煮了四个小时才关火锅盖。
一开盖，浓郁的香味便吸引到整个后厨的目光。
“做什么呢？”张子丹从中午就注意到苏子放锅里炖着的东西，可是一直忙着没有时间问，现在时间空闲，终于可以八卦一下。
“卤汤。”赵晓曼盯着锅子比苏子放还要认真，当即回答道。
“筒骨、牛油、瑶柱、大地鱼干、党参、黄芪……”沐飞闻着味道默默数着汤里的食材种类，最后小声嘀咕一句：“这汤比文思豆腐的汤还破费啊！”
听着后厨几人的声音苏子放也很绝望。
系统给的高级卤汤调味就是这个方子，他也没什么办法。
“我尝尝。”
薛意也被卤汤的味道吸引过来，问苏子放要一勺尝鲜。
轻抿一口，啧啧舌道：“糖色稍微过了一点火候，带点焦糖味，不过不严重。汤味道很足，香料味道融合的很好，咸鲜十足，整体来说有专职卤味档口十几年的老师傅水平了。”
薛意放下勺子，看着苏子放的眼神有几分无奈。
他也有些看不清自己这个徒弟的水准了。
前几天他和夏寒秋联系，也确认过苏子放当时学生煎包和虾子捞面时表现的很一般，自己教三(tào)鸭时也是这个感觉。
这种传统厨师由老师手把手按部就班教学的方法似乎对他来说并没有什么很好的效果。
反而是他自己感兴趣学的料理很短时间内就能够突飞猛进。
思前想后，只能将这种(qíng)况归结于苏兴朝，一个不按常理出牌的厨师把这个基因传给了苏子放，诞生了一个同样不能用常理考量的厨师。
“算了，看看他能做出什么样再说吧。”
薛意笑着退到一边继续看苏子放的表现。
苏子放这边见卤汤熬好后，迅速将其分成三份放入早已准备好的猪蹄、凤爪、牛腱。
大火煮沸后转成小火慢慢卤着。
混入食材后，三锅卤汤中也逐渐飘出
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