葱汤，然而即便是这样普普通通的一份汤料理，在亚当那独特的料理风格下却一下就让这道汤的味道和口感的层次感提升了，给人带来了耳目一新的体验。
“简直是化腐朽为神奇的厨艺……”卡尔·白兰度惊叹道。
“这才能凸显出厨师的厨艺不是吗？”艾玛贝瑞笑道。
“实在是很有趣呢……”山本裕人也是赞不绝口，“连喝酒都忘记了。”
“别这么快就被惊艳到了啊。”亚当得意的笑着说，然后端上了自己的下一道菜，副菜。
托盘里的料理看起来就是一颗粉色的水晶，晶莹剔透，比起鱼料理来说，倒更像是某种类似于布丁的甜品，分量同样也就两口的大小。
“看来这家伙的料理不吃过是不可能知道是什么了……”白仁宗叹了口气说，然后看着面前这道料理，有点无从下手，“这东西，要怎么吃呢？”
“敲碎外面的外壳，然后和里面的馅儿一起吃下去。”亚当笑着说。
白仁宗于是用勺子敲碎了外面的外壳，里面的“粉色水晶”宛如果冻一般倾泻在盘子里，看起来就像一盘碎布丁。白仁宗混合着糖浆和水晶一起吃了下去，水晶的口感并不像是布丁，而更像是生鱼肉，但味道又不是鱼肉，而是……
“这份料理是……法式焗蜗牛啊！”白仁宗忍不住叹道，“这也太惊人了！”
“蜗牛、香孤、冬笋、火腿……”艾玛贝瑞逐一品尝着，“还真是法式焗蜗牛！”
“强烈的蒜蓉和马苏里拉芝士的香味，还有上面的迷迭香……”卡尔·白兰度自语道，“这道料理也太不可思议了！到底要怎么才能制作出这样一道料理呢？完全颠覆了法式焗蜗牛的味道和香味……”
“外面的那层透明的‘糖霜’，实际上是我用大蒜和迷迭香泡过的水，混合了脱水的马苏里拉芝士的粉末后制作出的‘酱汁块’。”亚当解释道，“至于里面的‘果冻’，是我将蜗牛肉炖至融化状态后，再混合了香孤、冬笋和腿熬制的汤头后冷凝而成。”
大蒜和迷迭香泡的水……白仁宗挑了挑眉头：这是蔡佳展示过的技巧。
“虽然看似只是单纯的改变了形态，但实则不然。”艾玛·贝瑞托着下巴沉吟着，“通过这些分子料理的手段，不仅给这道料理提供了更丰富的口感，食材的味道也被进一步的浓缩了。就好像一整份的法式焗蜗牛被彻底缩小在这一小份料理中……”
这种浓缩后的鲜美，远远不是原版料理能比得上的，这也是分
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