光是瞧着便觉得炎热无比，更何况是这样近距离的挨着，必定会觉得炎热无比，不想靠近，也就不会想着来吃火锅了。
可一品锅这生意，却没有任何减少，反而是越发的好了。
这一来是因为天气炎热，这原本就是胃口不佳，来些酸的辣的，开胃不说，且天气炎热，这似出汗不出汗的状态最是让人觉得烦闷无比，索性这吃这一顿火锅，大汗淋漓之下，反而是觉得畅快无比，舒坦的很。
二来呢，是因为这一品锅现如今新添的吃食。
从前的水果捞现在越发升了级，成为了新的吃食，冰粥。
所谓粥，是用那五谷米豆等煮成的，这所谓的冰粥，并非是那寻常所喝的热粥放凉放冰了就称作冰粥，而是另外一种全新的吃食。
冰窖里头的冰，砸成细细的冰沫，放上时下的新鲜水果，西瓜块，桃子块，葡萄粒，苹果块，甜瓜块等，再放上煮好放凉的蜜豆，浇上些许的蜜水来。
冰凉甘甜，更有新鲜的水果来，吃起来只觉得这冰凉直接从胃中直冲上了脑门，浑身上下都觉得清凉无比，舒坦的很。
除此以外的，便还有那冷面。
冷面带有面字，给人的第一感觉便是必定是那面条，放凉了或者加了冰所做的，吃起来冰凉凉的，所以叫做冷面。
只是这冷的确是有，也是代表了冰的意思，而那面却并非是白面条，而是其他的材质。
而冷面的面材质种类颇多，有绿豆面的冷面，荞麦面的冷面，还有薯粉所做的冷面。
绿豆面口感颇为绵柔，且清香十足，却是少了许多的劲道之感，少了面条应有的韧性，而薯粉材质虽然韧性足够，却又过于滑爽，缺乏普通白面面条的软与果腹感，且口感与粉条接近，让这只认粉条的人觉得吃了一碗的粉条，吃起来总觉得有些不够过瘾。
而荞麦面，无论是其色泽也好，还是劲道与绵柔共存的口感特性，都成为了做冷面的首选，在现代社会时，荞麦面所做的冷面也是最常见，最受欢迎的，可见也是最容易被接受的。
综合考虑，一品锅的冷面，用的也就是荞麦面。
只将那荞麦所做的面条入锅焯熟放水中放凉后捞入碗中，倒入用生抽、醋、盐、糖调好切冰镇的调味汁，放冷面汤、黄瓜丝、葱末、香菜、熟芝麻、番茄片以及煮熟后切开的一半鸡蛋，便可以送上桌去。
若是觉得不够冰，只再加上些许的碎冰片进去。
汤头爽利酸甜，面条劲道无比，
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