肉丁入锅，煮开后勾些许芡，将汤水煮至粘稠，沿锅边淋少许蛋清，最后放了盐、胡椒粉、葱末、香菜末，这西湖牛肉羹便做好了。
清香四溢，肉香扑鼻，又是热气腾腾的往上冒热气，越发的将那些鲜美滋味给展示的淋漓尽致，让人狂咽口水。
将这西湖牛肉羹的大半也一并给沈福海那边送过去，这边有了杏鲍菇黑椒牛肉粒，还有西湖牛肉羹，加上夏冰做的几道菜，也就开始吃饭。
牛肉粒，鲜嫩可口，咬了下去之后，只觉得那牛肉粒中蕴含且饱满的汁水“砰”的一下在口中迸发开来，肉香满口，滋味可谓无与伦比。
而那上头的黑胡椒，更是让牛肉有了微微的后辣滋味，越发显得这牛肉粒有滋有味，回味无穷。
还有那盘中的杏鲍菇，肉肥稚嫩，更是沾染了肉汁，吃起来到是比起那牛肉来也丝毫不逊色。