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第1119章 尖椒酿肉

作品:味香作者:茶暖
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蒸鲈鱼来,肉质鲜嫩,清淡可口。

再来呢,便是酸辣藕条,重辣重醋,又酸又辣,吃起来是开胃无比,且这藕更是与寻常切的藕片不同,是藕条,顺着藕的纹理切,更显脆爽口感,吃起来十分过瘾。

京酱肉丝,酱重味浓,配了软糯清香的豆皮,加上爽脆可口的红萝卜,以及辛辣解腻的葱丝,包裹上一个塞入口中,香味浓郁,却又百吃不腻。

香菇烧油菜,蒜片炝锅,煸炒鲜嫩肉肥的香菇片,再放了油菜翻炒,只需加上些许的盐,便将香菇和油菜各自独有的清香味给完全激发出来,最终的一丁点白糖提鲜,越发让这道菜清香四溢,清淡可口。

腐**炖小排,做法用的是寻常做糖醋排骨的做法,只是在炖煮的过程中除寻常用的白砂糖与生抽老抽外,额外加了腐**进去,倒显得这排骨的颜色更加鲜亮,泛着红彤诱人的色泽,更是因为腐**原本的浓郁滋味,也更增加了这排骨的鲜,最后放上些许的香菜叶子作为点缀,底下更是扑了鲜嫩的莲叶做盘底,这更添清香之余,红绿搭配的色泽也是大有映日荷花别样红之感了。

蛋黄焗南瓜,蒸熟后炸了金黄带酥皮的南瓜条,在锅中翻炒沾满鸡蛋黄,一眼瞧过去,只觉得满盘的金灿灿,好看无比,而吃起来的话,蛋黄的味鲜浓郁,南瓜外表的酥脆,内里的软嫩甘甜,混合在一起别有一番的滋味,让人欲罢不能,且这样的菜最是受铁蛋与章弘钰两个孩童喜爱,这满满的一盘,只怕等下都不够吃了。

菠萝咕噜豆腐,与先前菠萝咕噜排骨做法几乎相同,只是将食材换成了白白的豆腐,鲜嫩的豆腐切块过水去豆腥,再放入油锅中炸出表层的脆皮,再加了河虾的虾仁,早春的番茄还有那菠萝一起炖煮,收干汤汁就好,做出来的菜黄中带红,鲜亮无比,更是酸甜口感,开胃十足。

这些菜式,制作不算难,基本都由沈香苗口述,厨娘调味掌勺,春元与秋雁一同协助炒制完成。

而到了最后要做的一道菜来,沈香苗却是说什么也要自己下厨了。

原本是瞧着沈香苗在这里口述,旁人做菜一切安好,且做出来的菜也是色香味俱全的模样,卢少业是说什么也不打算再让沈香苗动手。

可想起方才的承诺来,卢少业也不好食言,只得任由了她去。

沈香苗见卢少业不阻拦,欢天喜地的开始做菜。

要做的这道菜,叫做尖椒酿肉。

剁的碎碎的肉馅加葱姜水、酱油、料酒、生粉、切碎的马蹄粒儿、随身厨房

…。。
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