悦和新鲜感褪去，方渝在空空荡荡的小店里逛了几圈，突然有些意兴阑珊。
翻出那张烹饪协会的会员选拔邀请函，方渝思考了一会。
现在离选拔开始的时间还有半个月，自己不妨去另外两位候选人的老巢去转转，探探底。
俗话说得好，一方水土养一方人，戎州和泸川这两个城市的人文风貌一定程度上也反映了那两个候选人身上地某些特质。而且这两个地方虽然都属于川蜀菜系里的小河帮支系，但又各有特色，值得去走走看看。知己知彼，百战不殆嘛。
味箸讥笑道：“其实你就是突然犯懒，想要出去逛吃逛吃罢了。”
方渝装作没听见的味箸的话，给钱铎铎和齐毅打了个电话，告诉他们说要对他们进行特训，要他们每天清晨就过来。
接着方渝在小店的预约软件里通告，将开业的时间调整为中午中午十二点到晚上八点。这是因为方渝暂时没有想再招聘新人，为了配合钱铎铎和齐毅的时间，只好这样调整。
之后几天，方渝每天上午教授钱铎铎和齐毅厨艺，中午和下午指导两人轮流上灶进行实际操作。
经过一周的地狱训练，两人终于勉强可以在方渝事先配制好佐料的基础上，完成小店大多数菜品的制作。
不过鸡豆花的冲制、黄鳝啫啫煲的火候把握、笼笼蒸牛肉的时间控制对两人来说还是太过高段，暂时无法掌握。
椒麻鸭掌的剔骨功夫，两人也做得不太好，只好由方渝配置好料包，用未剔骨的鸭掌制作。没想到这么一改，却意外的更受食客们欢迎。
大家纷纷表示，原来这道菜虽然好吃，但是总觉得差点什么。现在终于知道，原来要有的啃才有意思，能够啃的鸭掌才更有味。
方渝得知后，有些哭笑不得。之前鸭掌剔骨为的是容易入味和方便食客，没想到大家居然觉得不要方便更好吃。
这个事倒是给了方渝一个启示，菜品这个东西不能简单的等同于食物，它不仅仅要好吃，有时还要照顾到食客的生活习惯和娱乐需求。
忙碌了一周后，方渝将小店一周的食材和配料安排好，然后将运营的事丢给了钱铎铎和齐毅，终于如愿以偿的背上行囊，踏上筹谋已久的旅程。
行者喵：今天第三更。太困了，决定按时睡觉，下一章看明天中午能不能更新的说。