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正文 第一百六十章 菠萝炒饭

作品:四味鲜妻作者:柒幺幺
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林筱筱翻炒了数次米饭后,等到米饭已经完全散开,各个都沾上了油亮亮的光后,这才把其盛了出来。

这并不是最后一步,她只是暂时把米饭盛出来了而已。接下来,林筱筱再次用剩余的葱姜蒜爆锅后,又将刚刚全部切成方块的菠萝、火腿、洋葱、青椒放进其中翻炒。

锅中本来就有了葱姜蒜的浓郁香气,几种食材一下锅后,在咕噜咕噜冒着泡的油中更是有浓郁的香气迸发而出。

混合的香气中,洋葱的味道是主打,其次是青椒的辣,除此之外又混合着菠萝粒的酸甜,味道独特又令人胃口大增。

等到几种食材差不多炒到五分熟后,林筱筱又将刚刚已经翻炒过一次的米饭放了进去。

林筱筱做炒饭的方式,和其他人相比还是有很大的不同的。一般人都是先将菜炒完后,便直接倒入了没有炒过的米饭。而林筱筱是先将米饭翻炒过后,又将食材翻炒,最后在把两者混合在一起。

她的这种方法虽然有些繁琐,但是优点也是显而易见的。因为先翻炒过米饭,米饭才能够在稍后更好地与各种食材混合在一起,口味也更加的厚重。

在热气冲天的厨房里,林筱筱手握大勺,几经翻炒后,待到饭粒接近金黄色的时候,又在炒锅中加入了一勺咖喱粉,小半勺盐以及几粒鸡精。

加完调料品,林筱筱调至中火,继续翻炒。炒饭的制作过程中,火候是非常重要的。只有火候恰当,才能炒出粒粒分明又口味有嚼劲的炒饭。不仅如此,炒饭的色泽度也是很值得考量的一点。

都说色香味俱全,一道真正成功的菜品,不应该只有味道能够抓住食客的味道,它的品相更应该紧紧地抓住食客的眼球。

林筱筱又几经翻炒,等到米饭呈现出一种耀眼的金黄色,且真正地做到粒粒分明后,她才停火。停火后,林筱筱即刻用勺子舀了一小口放进了口中。

金灿灿的炒饭粒一入口中,林筱筱即刻咀嚼了起来。炒饭成品的味道与口感与林筱筱所预料中的完全相同,粒粒分明的炒饭很有口感,不仅如此还极有嚼劲,嚼劲下又略微有一点香软。

几种口感的混合,简直就是一场味觉的盛宴。能够把简简单单的一道炒饭做到这种程度,也已经算得上是一种很大的突破了。

不仅是口感,炒饭的味道依然让人回味无穷。

炒饭中不仅仅是有洋葱的鲜,火腿的肉感,更是有菠萝独属的酸甜。几种味道混合之下,没有任何突兀的感觉,反而给人以不小的惊

…。。
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