猪肉的前腿、后腿被凌清浅分别取下，腿肉分肥瘦切好分开，肥肉煸油，瘦肉待用。
肥肉煸好了又被她连油带渣一起盛出来，这个以后炒菜可以用。
随后开始煸肥瘦相间的五花肉。
五花肉煸得出油，两面微黃，她又加了切好的香菇丝一起炒。
待香菇出了香味儿，她又混入瘦肉与切好的包菜一起炒。
差不多熟了又加入各种调料。
待菜炒好，又跟那几锅焖得香喷喷的大锅饭搅拌在一起。
中火翻炒直到饭跟菜都拌匀了入味了，洒下点香葱再翻腾几下，这炒饭便是好了。
炒饭的当会儿，她又抽空往大骨汤里加入了一些红枣跟枸杞，加点盐巴调味。
灶房里炊烟袅袅香气四溢。隔着几条巷子，人家都能闻出香味儿来。