再用羊骨头熬汤，熬好了拿鸡肉茸吊汤，另一口锅熬鲫鱼汤，再吊，然后合在一起，好用来作为麻辣烫的涮汤，像那种用清水加调料煮出来的底汤，张小宝不屑去弄。
忙忙碌碌的，张小宝把麻辣烫的汤料弄好了，毕构也正好回来，一进门先吸鼻子，赞道：“香，我昨天好不容易钓来的小鲫鱼不会给做了吧？我打算在木盆里养大了吃。”
“毕爷爷，您说的鲫鱼，被小宝做成底汤了。”王鹃马上告状。
毕构瞅瞅涮的汤，摇头：“不对，鲫鱼是乳白色的，别欺负老头子我不懂，你这汤不算调料的颜色和辣椒油的颜色，应该是清汤。”
张小宝端一盘子柳蘑进来，憋下嘴：“毕爷爷，您见谁吊完汤之后，汤不是清的？您要是不信，先别吃，我继续吊，把一锅底汤给您吊成清汤。”
“信，信，老头子饿了，折腾不起，你就说把你和鹃鹃在安西占了的取名叫青海的湖，从咸水湖吊成淡水湖老头子我也信。”
毕构才不管小宝如何做，有得吃便好，哪怕简单的一个蒜苗炒鸡蛋，他相信小宝做出来的也会很好吃。
一个小碟子摆在简单梳洗过后的毕构面前，里面有芝麻酱，有虾酱，有蚝油，一点点的黄酒和腐乳，还有葱沫与蒜蓉，旁边还有几排的小碗，里面装了各种东西，比如吃海鲜专门用的姜汁，涮羊肉的香菜沫与胡椒膏，干吃生鱼片的芥末跟大豆酱油等等。
王鹃自己去选调料，张小宝的碟子里简单，只有蒜酱。
别看上百种调料全是他配制而成，他自己却不喜欢吃，放点酱油和蒜也是因为涮的东西里面有羊肝，不然的话他什么都不放，若是觉得淡，那放点盐沫。
如果不是王鹃口重，喜欢吃味道浓的东西，他甚至会直接做一个清汤的海鲜火锅，只吃那个鲜，连盐都不要，或杀完菌和寄生虫之后生吃。
毕构自己吃的香，他也不管小宝的沾料少，他知道，小宝对调料的掌握鲜有人可比，做菜也是如此，能不放的东西就不放，讲究的是大象无形，大音希声。
“哈~！呼~！酒，多放冰鱼，啊~！辣呀，小宝，还有五天，秋闱便至，该回京了吧？啊~！”
毕构一边往碟子里加麻油和红油，一边呼哈个不停，旁边还要有人随时递上加冰的葡萄酒。
张小宝对毕构的做派十分无奈，说一声‘明儿回’，起身去给毕构做黄瓜拉皮和清拌笋丝的凉菜去了，他真怕把毕构辣出点毛病。
各种物资已送到
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