锚。
这个案例，出自一个粥铺。
相传，有两家卖粥的小店，门店相邻，每天顾客的数量和服务质量都差不多，但结算的时候，总是一家粥店的销售额高于另一家。探其究竟，原来效益好的那家粥店的服务员为客人盛好粥后，总问：“加一个鸡蛋还是两个？”而另一家粥店的服务员总问：“加不加鸡蛋？”
第一种问法，顾客考虑的是加几个鸡蛋，而第二种问法，顾客考虑的是要不要加鸡蛋。通过不同的提问方式，第一家粥店不知不觉地多卖了鸡蛋，增加了销售。
效益好的那家店员，实际上是应用了营销学中的沉锚效应”。
通常来说，人们在作决策时，思维往往会被得到的第一信息所左右，就像沉入海底的锚一样，把你的思维固定在某处。而用一个限定性的词语或规定作行为导向，达成行为效果的心理效应，被称为“沉锚效应”。而把这一效果运用到营销当中，效果更是出奇的好，在另一个世界，这一经典案例，堪称是所有营销手段中，被最多人所接受，运用最为广泛的营销手段，堪称商业万金油。
打个最简单的比方。
将沉锚效应也可以应用在药店的日常销售中。
顾客：有电子血压计吗？
店员：有，在这边。
顾客：都有什么样的？
店员：有A种、B种、C种。
顾客：我看看。
这时候，顾客就会拿起血压计，看看这个，看看那个，难以做出决定。
一般的店员会问：您要吗？
顾客这时候就会说：我再看看吧。
其实，当顾客没有明确购买信号时，很多人总容易习惯性地询问“您要吗？”
“您要吗？您要吗？您要吗？”您卖狗皮膏药啊？还带追着问的？
这样的提问放在买卖中，无形就降低了成交机率。
真正营销出生的，或者有过三年以上销售经验的人，会这样问：“要A种、B种还是C种？”交易的成功率至少提高三倍，这就是沉锚。
当然，这个世界是没有沉锚效应的。
将热干面端上桌后，小苏轻藐看着方毅，“这就是你说的能够提升营业额的方法？”
方毅撇了眼小苏，也不解释，模棱两可道：“试试不就知道了？”
小苏：“呵呵！”她觉得自己已经看透眼前这个可恶的家伙了，这是一个只会说大话，事实上却没有一丁点儿本事的人
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