级的酿酒术充满信心，可也忍不住心里有些担心。
和传统的酿酒方法一样，林飞将大米蒸熟，后拌曲发酵,然后蒸馏得成品酒.但具体操作起来就更复杂一些,其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵 —蒸馏—成品酒. 其中仅是蒸煮工序就很麻烦,操作要求较为严格.例如：将浸好的大米倒入甑内,待园气后，初蒸，15～20分钟,然后泼入热水,还要上下翻倒几次,又上盖, 待园气后再蒸几十分钟,再进行 第二次泼水、翻倒、再蒸.同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊,、透而不烂,均匀一致等等。虽然说着简单，但如果那一环节掌握不好,达不到要求都可能影响到出酒率。
但作为酿酒宗师的林飞当然不会犯那些低级错误，而且林飞可以清楚感觉到自己庄园在自己开始酿酒的时候，温度在聚灵阵的调控瞬间就发生了改变，而且一直就是恒定，这就少了担心酿酒温度的问题。
林飞不断的往不同的灵米中加入自己配置的特殊曲种，没错，林天把三种灵米同时酿了一万斤，这么庞大的工作量，而且要求高质量的水准，如果林飞没有筑基都不一定能抗住。
而且酿酒中需要特别的注意掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节。
尤其现在林飞酿的酒已经不算是凡酒，是更进一步的灵酒了。
当然温度在聚灵阵的作用下不用担心，而厌氧对林飞却出现了麻烦，虽然聚灵阵下天地灵气特别充足，但是天地灵气却是以空气为载体的，尤其是在林飞眼中不断投射下来星光，都是融入了空气中，而且灵酒的酿制一定少不了天地灵气的加持，这些都是问题。
而厌氧在现代科学的解释下就是将生大米或煮熟的大米加曲加水装入发酵容器后要密封,使之在没有或缺乏空气的条件下进行发酵。尤其是在发酵的中期和后期,更要特别注意厌氧发酵。因为在酒精发酵过程中,不需要游离氧参加。如果在发酵中有氧气参加,酵母菌则通过有氧呼吸获得能量,将糖彻底分解为二氧化碳和水,同时产生大量菌体使酒精的产量大为减少其原理是：在有氧条件下发酵,其产品是醋酸,在无氧条件下发酵,其产品是酒精。所以,如果不想要醋酸的话,就一定要在无氧条件下发酵。
所以即使林飞作为酿酒宗师也没有特别好的厌氧方法，想要在空气中只过滤出天地灵气，现在林飞武道上还差的太远。
没有办法的林飞只能采用了半密封的方法，发酵初期,采用半密封。所
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