拉门再次打开，一个二十五六岁的美貌女子袅娜走入，沈梦昔微微诧异，心中猜度，难道是护卫点了歌妓？
却见那女子身后跟着几个伙计，一个拎着木箱，一个端着水盆，还有个拎着竹篓。
女子朝着沈梦昔行礼，“奴家林氏，能为夫人斫脍，荣幸之至。”声音甜美软糯，典型的吴侬软语。
说完将木箱打开，拿出一件围裙穿好，又蹲身取出一把尖刀，唬得几个护卫刷地站了起来，全都拿出各自武器戒备，武眠风更是拦住沈梦昔身前，大喝一声：“大胆！”
那女子脸色煞白，手里的尖刀当啷一声落地，扎到木制地板上，离她粉色绣鞋仅仅分毫之差。
沈梦昔尴尬地咳嗽了一下，“做什么大惊小怪？林厨娘是要现场杀鱼，现场斫鲙而已。”
众人目瞪口呆，武眠风脸色一红，他刚才差点就挥剑斩了上去。
迎宾上来的伙计，见惯世面的样子，上前来，连连作揖说：“怪不得各位大侠，是小的事先没有说明，还请贵客海涵！”
沈梦昔知道这伙计工作不易，若是被客人投诉，他是有可能被辞退的，遂示意厨娘继续。
伙计松了口气，退后一步。
厨娘也恢复脸色，左手从鱼篓里提出兀自摆尾的鲈鱼，扣着鱼鳃，按到高几上的案板上，右手拔出尖刀，手起刀落，只见刀光剑影，那鱼已被剔骨拆肉，分做四个长条。
鱼头鱼骨送去厨房做汤，厨娘则快手快脚，将鱼肉清洗一番，换了个砧板，又换了把菜刀，拈了一条鱼背，只听咄咄作响，如奏乐如擂鼓，闻着沉迷，十数息后停止，厨娘伸出纤纤玉手，将鱼肉轻轻一推，鱼肉尽倒，厨娘拈起一片，如绸纱如蝉翼，叹为观止。
每桌早摆好了蘸料，沈梦昔夹了一片，蘸了芥末酱，一口吃下，只觉鱼肉鲜脆，满口生香，芥末浓度也恰到好处，提神醒脑。
比之日料的肥厚鱼肉不知好出几多！