中午，厨师仲水良给大家准备了一大盆“潮汕毒药”。
所谓的“潮汕毒药”，其实就是潮汕生腌，社会上甚至流传着“吃潮汕生腌只有零次和无数次”的传说，由此可见潮汕生腌的魅力。
潮汕生腌，就是把鱼、虾、蟹等各种海鲜或者河鲜，用高度的白酒、姜、蒜等调料进行腌制，然后冷藏或者冷冻一段时间以后，不经过加热煮熟，而直接食用的方式。
那为什么好好的潮汕生腌被叫做“毒药”呢？
那是因为这种食用方式可以说是既让人害怕，但是吃完以后又让很多人欲罢不能，难以忘怀，那种微微辛辣，又咸又鲜的感觉，实在是让人上头。
潮汕生腌的口碑，也可谓是两极分化。
爱吃的人，可以说是“一口上头”，不爱吃的人可能会觉得它“又腥又不安全”。
就算是在他们海边，这种吃法也不是每个人都能接受的，尤其是肠胃不好的人，一不小心就真有可能变成一名“喷射战士”。
看到大部分人都不太敢动快子，仲水良不得不站出来安慰大家说：“大家都放心吧，这做生腌的螃蟹和虾我都是用的最新鲜的，并且加入了高度的白酒进行消毒，大家放心吃吧！”
最后还是李晓峰第一个动起来快子，夹了一节皮皮虾放进嘴中，其他人也都纷纷跟着动了起来。你别说，这生腌皮皮虾的味道也确实不错，这生的海鲜的味道比煮熟以后更鲜，而且这肉软乎乎的，吃起来还有点像果冻。
有些人吃了一快子，就不在动它们了，也有人是一发而不可收拾，开始大口大口吃了起来。
李晓峰吃完了皮皮虾，又忍不住夹起了一截膏蟹，这味道也不错，咸鲜扑鼻，吃了真的是让人还想吃，甚至有点让人欲罢不能的感觉。
不过又吃了几口以后，李晓峰还是放下了快子。
看到这种情况，正在大口朵颐的李晓亮连忙问道：“峰哥，怎么了，这不符合你胃口吗？”
李晓峰笑着摇了摇头，说道：“这味道非常棒，但是这东西不能多吃。就算是已经加了高浓度的白酒，但是它里面的寄生虫和细菌还是没有办法完全杀死的！”
这还真的不是李晓峰在信口胡说，这些寄生虫是很难在不加热的情况下把它们杀死的，像是肝吸虫在10%的浓盐水中，可以存活48个小时，在15%的白酒中可以存活43个小时，在14%的黄酒中存活时间28小时。
所以高浓度的白酒并不等于医用的高浓度
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