浇在盆里的鹅上。鹅毛是个好东西，有很多人下乡来收，还挺贵，所以家里杀鹅一般都是不加水干拔，虽然费力，但是干拔下来的鹅毛价格更高。易绍峰没有选择不自量力的干拔，鹅毛褪尽。贡鹅对杀鹅有要求，不能开腹解剖，只能在肚子下方靠屁股的地方，用刀割了个口子，将内脏拉出来。内脏不打算清理了，虽然鹅肫卤出来味道绝佳，但易绍峰实在没有精力清理，只有等老妈回来清理晚上炒来加餐。
将卤料放在锅里，加水，将鹅里扒出来的油丢进锅里，第一锅卤料不放油的话，卤出来的鹅会柴，不好吃。盖上锅盖烧着。用蜂窝炉煮最好，因为煮的时间长，火温好调控，可是没有时间给易绍峰起炉，再等火烧旺，所以选择了家里的土灶。（度娘里有贡鹅所需的材料，在此不一一介绍）。
锅里的卤料煮了差不多一个多小时，易绍峰将鹅放了进去，然后撤掉部分柴火，改成文火慢慢卤制。
随着热气蒸腾，香气也飘了出来。中午爸妈他们回来，他已经将鹅捞出。
家里时常卤菜，所以对卤料的香味并不陌生。看到是他所为，老爸到鹅笼检查一遍家里的鹅，发现一只不少，他也就不管了。
他叫大姐将贡鹅剁开，切块，然后拍一点蒜籽在上面，浇两勺汤，就端上桌。
原本老爸中午不喝酒，但看着有卤菜，就倒了杯白酒，挑起一块鹅颈，夹进嘴里，微不可察的点了一下头。
“你这卤料，不是我用的那个卤料。”
卤汤越陈越好，所以家里还有个带盖铝锅里放着老爸早存留的卤汤。
“不是，这是上次你带我买的料子，我自己配的。方子是马爷爷告诉我，说是工大食堂的独门方子。”
边说边看着老爸，老妈一直想插嘴，她更想问问鹅是从哪里来的。
“爸，你说我们用这个方子，在省城开个店怎么样？”
“就卖这个鹅？那还不得饿死。”
“当然不止这一个菜，我还有其他用鹅做主料的菜，口味都挺好。”
“行，这事我考虑一下，改天跟你小姑爷商量一下。”
吃完饭后，还是在老妈的逼迫下，将剩下的钱上缴了，就这头上还吃了个暴栗，怪他买鹅乱花钱。
下午老妈回来较早，因为晚上家里要请人吃饭。本以为是因为蝎子的事，想请几家聚聚，结果来的人让他有点懵，易先海居然也在其中。
喝酒的时候，老爸将话挑明，他也才明白，这些人家里都有成鹅
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