碌鹅，关键在于一个字“碌”。这不仅是名字，也是做法。“碌”在粤语中有转动、滚动的意思。碌鹅则可以理解为在锅里不断的滚动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。
一只火候正好的碌鹅，色泽深邃却不失，肉质滑嫩。
一口咬下去，每片鹅肉都充满了鲜美的汁水，各种香料的味道瞬间喷涌而出！
与鹅肉原有的鲜味相互融合，在齿间激烈碰撞，慢慢地变为一种醇厚浓郁的咸香。
当中又带有一丝甜味，这成就了一种专属于粤东碌鹅的独特口感，让人如痴如醉~
周少礼做这么一道菜的选料自然比在外面吃到的不一样，都是出自周家养殖基地的鹅与一些配料选料。
无论是肉质还是一些细节上的配料，都是上乘的材料，通过秘方的烹饪与秘制的酱汁，完美给大家呈现出来的碌鹅，无论是鹅肉还是酱汁，无疑都是饭桌上最送饭的最佳搭配之一。
为什么不是唯一，自然是因为我国华国美食多得你数都数不过来，而且每个人对于美食都有不一样的爱好，自然就会有不一样的搭配与看法。
对于周家人来说，因为材料的关系，自然是每天都能够吃上自己喜欢的美味佳肴，也就不觉得这么一道菜会是唯一的送饭搭配啦。
对于周子怡来说，虽然也是这么想的，可是对于周少礼亲手做的碌鹅，还是十分的喜爱的呢。虽然今天的餐桌上，都是摆放着她喜爱吃的菜。
看到一道道令自己食指大动的菜，周子怡毫不客气的就拿起了自己桌前的筷子，正打算夹一块碌鹅肉来吃，周少英就立马夹了一块嫩滑可口的鱼鳃肉放在她桌前盛了半碗饭的碗上。
“谢谢哥哥，这是你做的红烧鲈鱼吗？闻起来好香呀。”周子怡看到从天而降的鱼肉，顺着筷子的方向看去，就知道这是哥哥周少英夹过来的。估计哥哥这是要与少礼哥较劲呢。
“是呢，刚好知道你的助理lily要送东西给你，我就让lily到家里送了几天新鲜的鱼过来。正好你星期四可以用到。对了，记得帮我谢谢她呀，一一。”
“哦，是这样呀。”其实嘛，周子怡早就知道这事了，毕竟lily是自己的助理，自然什么事都会给自己汇报的，更何况还是自己叫她送东西过来的呢。
周少英自然不了解情况，所以才会这么说，也算是为了表现自己多关心妹妹，毕竟他可是知道妹妹特别喜欢吃鱼的呢，而且还是比较少鱼刺的淡水鱼。
好吧，家里的哥
…。。