粉末，花薯根根茎打磨成粉，经过高温烘焙后制作成的。
这是花芸豆酱发酵的关键，通元酱坊的酱料之所以会有霉味跟制曲有很大的关系。
这样制作的曲，粉末香味更加突出，里面所含有的物质能更好的激发花芸豆的灵性。
祝余将花薯根粉末倒进豆子里，反复均匀，确保每一颗豆子都裹上厚厚的粉末。
祝余取出时间沙漏。
时间沙漏发出淡淡的银色光点，这些光点笼罩在竹篾上，竹篾上的花芸豆以肉眼可见的速度裹上了一层黄褐色。
少数的豆子不知道什么原因霉掉了，祝余将霉掉的豆子挑出来喂给新月鼠。
新月鼠唧唧叫了两声，发出满足的呼噜声，露出雪白的肚子。
祝余撇撇它的胳肢窝，手下动作却没停。这一么一瞅，金色的毛发似乎更多了，看来投喂的方法正确。
黄褐色的豆子被放到酱缸，时间沙漏里面的沙子不断被消耗，酱缸里面的豆酱颜色慢慢变身，开始出现一丝红色的液体。
这些液体越来越多，开始发出淡淡的香味。
院子外，徐坚定的守在门口，几次徐掌柜想上前查探，都被他以偷窥的罪名拦下。
他动了动鼻子，这是什么味道，似乎是酱香味。
徐凛眉间有一丝担忧，一向憨厚的面容显得略微严肃，祝师妹这酱料味道太淡了，这样是赢不了的。