时间一到打开锅盖,再用筷子一插,感受筷子受到的阻力。
刚好。
这次不用她自己把猪头弄出来,有两个有眼力见的炊事兵赶紧来帮她。
“谢谢。”洛枳真诚道谢。
她脑子里回忆家中是怎么处理猪头肉的,一时间居然和猪头大眼瞪小眼。
再看,再看就把你吃掉。
“我来吧。”谢婶子看她愣着不动,担心她不会改刀。
洛枳当然会,没吃过猪肉还没见过猪跑吗?
“我来就行,谢谢婶子。”
她先是将纯瘦肉用手撕下来,那股霸道的香味瞬间出来,有人都忍不住流口水了。
有炊事兵怪张义,“你怎么不选炒猪头肉,这样我们就能偷吃两口。”而不是在这里苦哈哈地切青椒。
张义当然不会说自己不会,他装作高深的样子道:“山人自有妙计。”嘴比他手里的菜刀还硬。
等瘦肉撕了之后,洛枳将猪头分为几块开始切片,她谨记早上谢婶子教她的“秘籍”,将肉片切厚一点。
一时间后厨只有菜刀笃笃的声音,那声音从头到尾都没有发生音量和频率上的变化,一块接着一块,仿佛不知疲倦。
直到最后一刀落下,洛枳后知后觉觉得手酸,她转了转手腕,然后开始调酱汁。
这种大锅饭调酱汁都要用盆。
“刷拉——”热锅直接下肉片不放油,一大盆肉片看起来相当壮观,翻炒必须及时,不然上面的没熟下面的就糊了。
看到肉片从红白色变成微微焦黄,边上打卷之后,将肉片往铁锅边上扒拉,中间留出一块空地放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
“谌叔,部队里不吃豆豉的人多吗?”洛枳问道,要是多的话就不放。
谌叔难得清闲下来,心想这个人招得不错,“他们除了不能吃的不吃,其他的都吃。”
于是,洛枳再往里面加入豆瓣酱和豆豉,香辣气息扑面而来。
最后倒入酱汁,加入蒜苗和青椒后翻炒几下。
出锅。
“辣而不燥,香而不腻。”谌叔客观评价道。
张义那边已经身在曹营心在汉了,就出神这一会儿还不小心把肉炒糊了黏在锅底。
气得谌叔背着手在他们身后骂道:“老子的不粘锅都让你们搞成粘锅了!兔崽子!”
他心虚地笑了笑,深呼吸两次终于沉下心炒好这盆菜。
有个炊事兵
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