光如练。那方软嫩易碎的水豆腐在他刀下竟温顺无比，眨眼间便被切成了整整齐齐的薄片，厚薄分毫不差。
紧接着，四枚土鸡蛋被轻巧磕开，蛋清与蛋黄利落分离。
翠绿的韭菜在滚水里轻轻一焯，青碧欲滴，随即被细密地切成柔软的细丝。
整个过程行云流水，没有半点多余的花架子，火候与刀工却展现出一种天然的大气。
不多时，偏厅内没有爆炒的浓烈油烟，反倒飘出了一股极淡、极清爽的草木清香与豆麦醇气。
四道小巧玲珑、盛放在白瓷浅碟中的素菜，被陆行舟托在木盘之上，端回了水榭正厅。
“顾老，单院长，韩董，请品鉴。”
陆行舟将托盘放下，将四道小菜在桌案正中央依次排开。
满座皆惊。
所有人都伸长了脖子，好奇地朝桌面上看去。
桌上的四道菜，与刚才顾老那盆烟雾缭绕、金碧辉煌的《紫气东来》相比，简朴得宛如一泓清泉。
第一道菜，白瓷碟里铺着一层细细的韭菜丝，翠绿鲜嫩。
两瓣蒸得金黄的熟蛋黄，一左一右摆在菜丝中央，圆润饱满，色泽诱人。
第二道菜，盛在一只青花浅碗里。
汤色清亮，几乎看不见半点油星。几条切得整整齐齐的熟蛋白浮在汤面上，随着水波轻轻晃动。白得像玉，细得像羽，远远看去，倒像几只掠过水面的白鸟。
第三道菜，则换了一只青石色的小碟。
几块雪白的熟蛋白被切成细碎的小块，层层叠叠地堆在一方素豆腐上。豆腐微微隆起，蛋白覆在四周，边角分明，通体洁白。乍看之下，倒像是一座被大雪封住的孤峰，透着几分清冷。