给我，晚上咱们做个凉拌的，”木香把皮蛋都装进盘子里，也夺过彩云手里的，一并交到何安手里。
“去洗干净，等下我来烧，彩云，你去升火，我先把虾子炸一下。”
虾子是吴青拾掇干净的，他按着木香说的，把虾屁股后面的屎线，用竹签给挑了出来。
不挑不知道，原来虾也有肠子，还长那么长，他记得以前吃虾子的时候，好像从没挑过哦！
香辣虾，辣是用干红辣炸出来的，至于香嘛，自然得靠芝麻去提香。
芝麻得现炒，而且火候非常重要，把握的不好，一不小心，芝麻就得糊了。
所以在炒芝麻的时候，木香习惯先把铁锅预热，觉得温度差不多了，就得把柴禾都给抽出来，再将芝麻倒进锅里，反复翻炒。
利用锅的余热，将芝麻腾熟。
炒好了芝麻，接下来就得油炸大虾了。
彩云坐在锅台后面，听着锅里噼里啪啦的声响，又闻见了浓浓的菜籽油的香味，觉得肚子好饿，“姐，你烧的好香呢！”
木香笑笑，没说话，继续翻她的大虾。
其实她也是第一次做这个，不太确定味道会怎么样，只能说，尽量往好了做。
家里的香料，都不缺，唯一缺的就是豆瓣酱。
对于做香辣虾来说，这个酱太重要了，可是她这里真的没有。
临时做的话，只能用她自制的黄豆酱配上辣椒酱，聊胜于无吧！
锅里的大虾滚着油花，翻腾着，等到虾壳表面呈现金黄色时，虾子飘浮在油面上时，就可以将虾子捞出沥干水份。
除了炸虾子，木香还让何安去地窖里拿了两截山芋上来，切成粗条，同样搁进锅里油炸，回头把这些放进虾锅里一并煮着就成。
锅里剩余的油也得舀出来，只留下少许的油，烧热了之后，加入酱以及其他的调喷味料跟香料一并煸炒。
很快，厨房里的一道新品便出炉了——干锅香辣虾。
红通通的虾，汁浓、麻辣味更浓，别说吃了，光是闻着，就能让人食欲大开，特别是加了炸山芋干。
虽说闻不出香味，但山芋干融入了酱料的滋味，有辣有鲜，可是山芋本身却是绵软略带甜味的。
“先给我尝一口，”彩云等不及的抓起筷子夹了个虾子尝了。“哇，烫死了。”可是太烫了，差点没把她舌头烫掉了。
何安看她贪吃的模样，又是叹气又是摇头。这姐妹俩的吃相，实在让人不
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